oli pyhä tahi arki A Cappallassa tehdään täytettyjä sämpylöitä ja croissantteja . Bombeja tehtiin ja täytettiin ja uutuutena omenatorttuja omenan mallisena muotilla aihiota sitten vaniakreemiä omenan puolikas joka oli pehmitetty uunissa kaneli-sokeri päälle ja toinen omenan mallinen taikina päälle jäämme jännityksellä odottamaan lopputulosta. Pikkuleipiin tein muotilla reikiä no menihän se päivä näinkin.

Joo elikkäs tein paluun leipomon puolelle, päivä oli normaali mutta päivän erikoisuus oli tälläinen omena leivos jota Outi pääsi kasaamaan. Voitaikinasta tehtiin omenamuotilla aihioita joihin pursotettiin kreemiä ja laitettiin paistetun omenan puolikas johon vielä heitettiin ”kansi” päälle. Tuotteet meivät pakkaseen ilmeisesti huomista varten joten valmiina emme näitä nähneet( emmekä päässeet siis maistamaankaan ;( )M

utta voisin kuvitella että hyviä tulloo 😛

Seuraavana päivä paistoimme ja maistoimme. Olihan se hyvvää ehkä omaan makuun olisi saanut olla kanelia ja sokeria enemmänkin mutta toimi kyllä näinkin ihan hyvin

Takana perinteistä tekemistä täytettyjä sämpylöitä ja croissantteja. Sain tehdä myös juustotikkuja jotka annetaan juoman kylkiäisenä. Joka päivä täytynee tehdä ropeja ja bombeja koska kysyntä on niillä taattua .Lienevät Unkarin kansallisherkkua. Päivä oli pulkassa joten kämpille………………….

Päivä vierähti taas jäätelön ja muiden herkkujen tekemisessä. Hieman tavallista hiljaisempi päivä.  

Tässä kuvassa on toinen jäätelöpuolen pöytä ylähylly notkuu aromeista ja alahyllyllä on väri/makuaineita ja krokantteja ja ties mitä keksinmuru rasioita. 

Tässä on ssitten yleiskone joka on aika vähällä käytöllä tuolla jätskipuolella.

Ja aikaisemmissa lätinöissäni taisinkin mainita että johonkin jädski sorttiin tulhoo riisiä nii sitä pääsikin sitten keittelemmän ihan mukavan kattilallisen 🙂 

加快加快再见

2/3 osaa harjoittelusta takana vaikka nimet ei pysy näin hatarassa päässä, rupeaa tekeminen onnistumaan ettei tarvitse kokoajan kysyä. Tänään tein perinteisesti sämpylät ja croissantit , bomdien täytät. Sitten tein luumunyytit, pikkuleipiä , makkarapasteijoita ja nappisämpylöitä. Päivän päätyttyä alkoi epätoivoinen  pyykinpesu miten saada vaatteet taas valkoisiksi……………………..

Nyt taitaa olla kuherruskuukausi työpaikalla ohi ja joutunut/saanut tehdä aika puuduttavaa hommaa pari päivää. Eilinen päivä meni hyvin pitkälti pähkinöitä riipiessä pellille ja sitruunoita kuoressa ja tänään neljän tunnin rupeama suklaalätkien spritsausta. Hohhoijaa ja ranteessa pahaenteisesti jännetuppitulehduksen alkua. No nyt onneksi kaksi vapaapäivää, josko lepo ja lääke auttaisivat.

Ei mitään uutta auringon alla, mutta Mikon kanssa hengailtiin ja pidettiin hauskaa TÖISSÄ

Joo elikkäs jätskien valmistamine alkaa tästä. Tässä siis keitellään jäätelön ”liemi” näitäkin on monen sorttista. Pää raaka-aineena ovat vesi,maitojauhe,kanamunankeltuaine,rasva. Ja nyt äkkiseltään  tulee mieleen että joihinkin sortteihin tuli, riisiä/valkosuklaata/kaakaota.

Liemiä säilytetään tynnyreissä kylmiössä josta niitä sitte. Käydään kahomassa tarvittava määrä ja tehään reseptin vaatimia mixauksia

Tässä kuvassa on kaksi makua toisesta tulee sitruuna ja toisessa vadelma. Seoksessa on siis ”lientä”,aitoja vadelmia,vadelmaaromia,väriainetta.

Tässä on sitten jäätelö koneita edestä täytettävää ja pienempi päältä täytettävä. Liemi siis kaadetaan koneeseen ja laitetaan pyörimään

Aikansa kun kone on jurruttanut jätski onkinvalmista ja se lapotaan kulhoihin.

Siinä on sitten valmis vatelma jätski. Päällä vähän vatelmia 🙂

Ja makujahan on nii hirmuinen määrä että Jutta Gustafsberilläkin pyörii treeni verkkarit jalassa, eikä suklaan ja hillonkaan kanssa säästellä 🙂

Ei mitään uutta Unkarin auringon alla. Täytettyjä sämpylöitä ja croissantteja. Sitten bombeja ja ropija…………………………………………………………………päivä täysi

Ei mitään uutta Unkarin auringon alla. Täytettyjä sämpylöitä ja croissantteja. Bombeja ja ropija…………………………………………………..päivä täysi