Työsali kuulumisia!

Tällä viikolla meillä oli 3 työsali päivää. Meidän ryhmä teki maanantaina viinereitä ja täytettiin valmiiksi tiistaille leivospohjat. Tiistaina sitten tehtiin hedelmärivileivokset loppuun ja lisäksi muutama leipä. Perjantai oli kiva päivä, tehtiin pinaatti-feta solttiksia 100kpl tilaukseen ja muutama jäi koululle myyntiin. Oli muuten niiiiin hyviä että! Saatiin Saaran kanssa tehdä myös kala-voileipäkakku. Meidän ryhmä on muutenkin kerennyt ns. pakollisten töitten lisäksi yleensä leipomaan jotain muutakin. Seuraavilla viikoilla päästäänkin kansainvälisyys, perinne ja luomu leivonta hommiin wuhuuuu! 

Jatka lukemista Työsali kuulumisia!

Lihapiirakoita ja croissanteja

Tällä viikolla ei ollutkaan kuin kaksi työsalipäivää. Yhtenä päivänä kun oli liikekirjeiden opettelua ja sitten kaksi päivää oli etäpäiviä.  Maanantaina päästiin ryhmäni kanssa tekemään ensimmäisen kerran lihapiirakoita.  Kyllä se olikin mielenkiintoista päästä kokeilemaan niitten tekemistä. Niiden valmistuksessa mikään ei varsinaisesti ollut vaikeaa. Ainut pikku juttu mikä ei mennyt ihan nappiin oli se, kun täyte loppui kesken. Mutta eikun vaan tekemään sitten toista täytettä 🙂 Tuli siis lihapiirakoita kahdella erilaisella

Lihapiirakoita paistamassa 🙂

täytteellä. Niiden paistaminen oli vähän ”pelottavaa”, kun pelkäsi että öljy roiskuu päälle. Mutta vammoitta selvittiin 🙂 Lopputulos oli varsin hyvin onnistunut. Croissantit oli myös tosi kiva valmistaa. Yksi moka sattui niiden tekemisessä, kun unohtu välistä yksi lepo kokonaan. Mutta eipä se vaikuttanut mitenkään lopputulokseen, kun hyvän näköisiä niistä tuli. Kerroksetkin erottui kunnolla. Torstai ja perjantai menikin sitten tehtävien kanssa. Ruisleipä tehtävä osoittautui aika hankalaksi ja sen kanssa menikin monta tuntia. Mutta nyt ainakin olen paljon viisaampi ruisleivän suhteen kuin ennen 🙂

Viikko työsalissa

Hiihtoloma on lomailtu ja arkinen aherrus alkoi taas. Koko viikko työsalissa touhuamista, kivaa!

Maanantaina ja tiistaina meidän ryhmä teki banaanikakkuja ja suklaaleivoksia. Vaikka marsipaanilla kuorruttaminen ja leivosten dippaaminen suklaassa sekä spritsaaminen vähän jännitti, suuremmilta kommelluksilta vältyttiin ja lopputulos onnistunut.

Keskiviikko oli karkkipäivä. Ai että mitä herkkuja työsalissa valmistuikin. Meidän ryhmä teki suklaakonvehteja mangoganachetäytteellä ja mansikkamarmeladeja. Suklaan temperoinnissa sai olla todella tarkka, lämpömittarit olikin ahkerassa käytössä. Marmeladin valmistuksessa myös ainesosien tarkat määrät sekä oikeat lämpötilat olivat avaimet onnistuneeseen lopputulokseen. karkkeja olisi ollut kiva tehdä useampanakin päivänä, kokeilla eri makuja ja tyylejä.

Torstai ja perjantai oli erityisruokavalioiden vuoro. Saimme yksin tai pareittain valmistaa erilaisia suolaisia ja makeita erityisruokavalio leivonnaisia. Mielenkiintoista oli tutustua gluteenittomien, maidottomien ja kananmunattomien tuotteiden leivontaan. Torstaina meillä Jaanan kanssa valmistui gluteenittomat mokkapalat ja yrtti-juustosämpylät. Tänään teimme gluteenitonta pinaatti-fetapiirakkaa sekä daim-brownien.

Viikko oli hyvin antoisa, mielenkiintoinen ja mukava. Paljon tuli uutta oppia sekä kivaa tekemistä! 🙂

Keskiviikon tuotoksia
Gluteenittomat mokkapalat
Gluteenittomat daim-browniet
Pinaatti-fetapiirakat