Viikkomme alkoi mukavasti etäpäivällä, jonka jälkeen alkoi parin päivän työsali hommat. Työsalissa parin päivän aikana ryhmäni teki mm, Kristallipullaa, mustikka-valkosuklaa muffineita ja ruisleipää. Harmittavasti en ottanut kuvia leivoksistamme 🙁
Torstaina meillä vaihtui jakso ja oli teoria päivä. Kävimmä läpi jakson reseptiikkaa. Perjantaina meillä oli etäpäivä 🙂
Tervehdys!
Kaikki tulevat kokemuksesta. Nyt haluaisin kertoa teille mitä olen tehnyt kotona hiivataikinasta.
Suolaiset hiivataikinaleivonnaiset
Taikina:
Tuotteet: sämpylä, pitsa, patonki, suolainen piirakka, hiivaleipä, sarvet, hyrrät
Makeat hiivataikinaleivonnaiset
Taikina:
Huom! Tässä tapauksessa voidaan lisätä enemmän hiivaa, koska sokeri ja rasva ovat painavia raaka-aineita.
Tuotteet: rahkapullat, voisilmäpullat, pusut, pikkupullat, korvapuustit, pitkot, piirakat, munkki (ilman kardemummaa).
Moi!
Kuten otsikosta jo voi päätellä, meillä oli neljänä päivänä peräkkäin työsalia. Pääsiäisteemalla jatkettiin leipomista. Meidän ryhmä teki maanantaina pääsiäismunakakut ja kreemikakut. Tiistaina tehtiin ruisleipää, oli kyllä yllättävän mukavaa tehdä ja aion tehdä jatkossa kotona itsekin leivinuunissa. Keskiviikkona oli vuorossa kulitsa ja pääsiäislimppu ja torstaina tehtiin pasteijoja. Tultiin jo seiskaan ja päästiin yhden aikaan kotia. Hyvää Pääsiäistä kaikille! 🙂
Tämän viikon työsalipäivinä olimme pääsiäisherkkujen parissa. Työsalissa syntyi mm. mämmiä, kulitsaa, pääsiäislimppua sekä erillaisia rahkatuotteita. Omalla ryhmällämme oli torstaina suklaakakkua, pääsiäismunan muodossa että pääsiäisaiheittain koristeltuna niistä toisen kuorrutimme suklaalla toisen marsipaanilla. Perjantaina teimme porkkanapiirakkaa. Haastoimme myös itseämme marsipaani koristeiden parissa.
Alkuviikko alkoi Ensiapukurssin suorittamisella. Ensiapukurssi kesti 2 päivää ja meillä oli 1 työsalipäivä tällä viikolla.
Teimme mm. porkkanakakkuja, mämmiä, sitruunakakkua, leipää ja pullia eri muodoissa. Meillä oli työsalipäivänä vieraana pari saksalaista poikaa, jotka leipoivat meidän kanssamme.
Olemme ehtineet tehdä paljon sekä suolaisia että makeita leivonnaisia ja olemme päässeet harjoittelemaan erilaisten leipien tekoa ja valmistusta.
Tiivistetty paketti ti-ke-to työsalipäiviltä. Tiistaina aloitettiin hedelmäkakkujen parissa.
Keskiviikkona omalla ryhmällä tuli vino pino pikkuleipiä. Vuorossa oli suklaapilvi ja mantelipikkuleivät.
Torstaina olikin viimone työsalipäivä ennen lomaa ja tehtiin kirsikkasuklaakakkua sekä toscakakkua.
Tästä onkin hyvä jatkaa ja liueta ansaitulle lomalle! 😀
Ensimmäisten viikkojen aikana huomiomme on kiinnittynyt leipätaikinoiden tekemiseen. Muitakin tuotteita ollaan toki tehty. Innokkain mielin porskutamme eteenpäin opintojamme.
Tänään tutustuimme uuden opiskelijaryhmän kanssa ensimmäistä kertaa Flour Power blogin maailmaan. Uusia päivityksiä siis luvassa…
Mummilla on ollut mukava harjoittelu ja viikot on mennyt vauhdilla. Ensimmäiset viikot olin myymälän puolella, sitten siirryin leipomon puolelle. Molemmilla puolilla oli oikein mukavaa ja paljon pääsi tekemään. Aikasemmasta työkokeilusta Mummilla oli jonkin verran muistissa ja tutut työt muistuikin hyvin mieleen. Vaikka paikka onkin mukava ja henkilökunta kivaa, niin kesäloma tulee tarpeeseen ja se alkaa huomenna. JEEEE 🙂 Joten jokaiselle rentouttavaa ja ihanaa kesää.
