Tänään pääsin tryffelitaivaaseen. Niin suussa sulavia herkkuja pääsin tekemään. Massaan tuli jo aiemmin valmistettua ganachea 2 kg, kaakaomassaa 300 g, appelsiiniaromia ja appelsiininkuorta. Massasta muotoilin pieniä palloja jotka dippasin suklaaseen ja pyörittelin ritilän päällä karhea näköisiksi. Jumalaisen hyviä