Jätskiä, jätskiä
Heti ekana päivänä jäätelöoppiin. Kahden herrasmiehen kanssa pääsin tekemään sorbettijäätelöä ja paleojäätelöä. Isoihin jäätelökoneisiin laitettiin raaka-aineet (jonkinlainen hedelmämaito, esanssi ja väri). Kone pyöritti massaa 10-15 min. minkä jälkeen lisättiin emulgointiaine. Massa valutettiin koneista gm-vuokiin ja osa koristeltiin hilloilla ja hedelmillä. Isolla kädellä tehtiin eikä raaka-aineissa säästelty. Vuoat lopuksi pakastimeen josta kuski kävi ne noutamassa. Kolme päivää oli myyntiaikaa jätskeillä.
Ihania ja raikkaita makuja. Hygieniapuoli jäi tosin hieman arveluttamaan…